Ortolana
Preparazione:
Riscaldare 1L di acqua o brodo. In una padella versare 5 cucchiai di olio EVO o una noce di burro, aggiungere il riso aromatizzato mescolando per un minuto.
Continuare la cottura aggiungendo il brodo o l’acqua un po’ alla volta e mescolando spesso.
Ultimata la cottura del riso mantecare con una noce di burro e aggiungere sale.
| Ingredienti | riso CARNAROLI italiano (96,2%), pomodoro, olive, zucchine, melanzane, cipolla, piselli e carote (in proporzioni variabili). |
|---|---|
| peso | 450 g – 250 g – 160 g |
| Codice | 551 – 552 – 553 |
